今天有个朋友下午茶时间whatapps我说：“突然想吃蛋糕！”
我的回复是：“突然想弄蛋糕！” 其实今天一早起来就心思思想弄个蛋糕。。。
原来，有时觉得吃腻了蛋糕，举手投降说这个星期不要再吃蛋糕了！但是过不久又会想念它。尤其是homemade的蛋糕，更令人牵肠挂肚，欲罢不休！
回到家赶紧把鸡蛋从冰厨拿出来解冻，等晚饭后就开工了！
之前做了一款电饭锅香蕉蛋糕，今天就再试做柠檬奶油蛋糕！
这款食谱，我通常拿去烤箱烘烤，这次在电饭锅的烘焙功能，会出什么效果呢？
看看照片，是非常的松软，口感非常的好！每个人都说好吃！
食谱是从网上拿的，问题是忘记了网址，所以不好意思啦某某网人，借用一下食谱！
材料：（8寸圆模）
牛油 250g
白糖 180g
柠檬 1粒（取皮，磨成茸）
鸡蛋 4粒 （大）
面粉 250g
泡打粉 2茶匙
牛奶 5汤匙
Poppy Seeds 20g
柠檬汁2汤匙 (30ml)
淋面的柠檬糖浆：
白糖 8tbsp / 3tbsp
柠檬 1粒（取汁）(10汤匙)
柠檬 1粒 （取皮，磨成茸）
1.筛沥面粉和泡打粉。
2.把牛油加入白糖，打至牛油变浅色和呈蓬松状态。
3.一次加入一个鸡蛋，打均，快打至滑，然后加入柠檬茸，搅拌均匀。
4.加入面粉和牛奶，拌均，再加入poppy seeds，再度拌均匀。
5.把面糊倒入8寸烤盘中。
6.预热烤炉180度c，烤40分钟。(本来50min)
（电饭锅煮法按baking，50分钟）
在烤蛋糕的时候，可以开始准备淋面的柠檬糖浆
1.把白糖和柠檬汁混合，用小火煮至白糖溶化，再加入柠檬茸。
2.当蛋糕烤好后，从烤炉取出，用竹签往蛋糕刺多多小洞。
3.把柠檬糖浆均匀淋在热蛋糕表面。
4.最好把蛋糕放过夜，让柠檬糖浆均匀渗透均匀，会更美味。
* 一定要趁蛋糕还热的时候，把柠檬糖浆淋上，不然糖浆不能均匀渗透人蛋糕内。
http://everybodyeatswell.blogspot.be/2014/06/roundup-rice-cooker-cake-challenge-2.html
5 comments:
我发现你的秘密基地了。。。呵呵呵。
哈哈哈！我也发现你的。。。
Hi oiahoi,
I think that your lemon butter cake looks very impressive knowing the fact that you actually bake it using your rice cooker!
Nice to know you via blogging and hope to keep in touch via blogging. I'm a Singaporean mum living in Melbourne and stumble into your blog via Miss B's. I like your bakes. They look really good.
Zoe
hi Zoe,
nice you meet you! :)
for baking i am just a beginner so glad that you like my bakes, thank you!
oh!and i found that you have a very interesting and informative blog! Yes, will keep in touch via blogging!^^
Hi Jaelyn,
Can you kindly insert the link to the Rice Cooker Challenge #2 in your post since I have already submitted your entry? Here is the link. Thank you :D
http://everybodyeatswell.blogspot.be/2014/06/roundup-rice-cooker-cake-challenge-2.html
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